|
|
Provencaals Gebraad Met Ovenaardappeltjes
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg Provencaals gebraad ( colruyt )
1 kg vastkokende aardappelen
1 dl rundsbouillon ( 1/3 blokje opgelost in 1 dl heet water )
4 eetl. Olijfolie
1 eetl. Oregano
? eetl. Tijm
Peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de aardappelen en snij ze in blokjes.
Schik het vlees in een zeer ruime ovenschotel en laat 15 min. Braden in de voorverwarmde oven op 200?.
Schik de aardappelblokjes rond het vlees,bestrooi met tijm en oregano.
Kruid met peper en zout. Besprenkel de aardappelen met de olijfolie.
Laat 30 min. verder bakken op 180?.
Besprenkel de aardappelen met de bouillon en laat nog 30 min. verder bakken.
Snij het vlees in sneetjes en serveer met de krokante ovenaardappeltjes.
|
|
|